Mélange Simyan
Mélange Simyan

Mélange Simyan

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Le simyan (également connu sous le nom de simyān ou samyan) est un en-cas traditionnel afghan ou un plat sucré souvent servi lors d'occasions spéciales telles que les fêtes, les mariages ou la rupture du jeûne pendant le ramadan. Ce plat est également connu dans d'autres régions d'Asie centrale et du Moyen-Orient, bien que les ingrédients exacts et la méthode de préparation puissent varier.

Les ingrédients
Le simyan se compose principalement de nouilles fines, semblables à des vermicelles, cuites dans du lait. Les ingrédients de base du simyan sont souvent les suivants

des nouilles fines (vermicelles ou fines particules de pâte)
du lait
du sucre
De la cardamome pour donner une saveur aromatique
De l'eau de rose ou du safran sont parfois ajoutés pour plus de parfum et de couleur.
Des fruits à coque tels que des amandes ou des pistaches sont souvent utilisés comme garniture, de même que des raisins secs.

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Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle (pour 100 grammes)

  • Calories: 200 kcal
  • Protéines: 5 grammes
  • Graisses: 8 grammes
  • Glucides: 30 grammes
  • Fibres: 1 gramme
  • Calcium: 100 mg
  • Sodium: 25 mg

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