Nan-e nokhodchi

Nan-e Nokhodchi – Traditionelle persische Kichererbsenplätzchen

Nan-e Nokhodchi, auch bekannt als persische Kichererbsenkekse, sind traditionelle iranische Köstlichkeiten, die besonders zum persischen Neujahrsfest Norouz zubereitet werden. Sie bestehen aus feinem Kichererbsenmehl, was ihnen eine zarte, mürbe Konsistenz verleiht, die auf der Zunge zergeht. Verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom und oft mit gehackten Pistazien garniert, bieten sie ein elegantes und aromatisches Geschmackserlebnis.

Diese Kekse sind zudem glutenfrei, laktosefrei und vegan – perfekt geeignet für verschiedene Ernährungsweisen.