قورميه سبزي هو طبق فارسي تقليدي يستخدم خليط توابل خاص. يحتوي مزيج التوابل هذا على جميع الأعشاب والخضروات الأساسية اللازمة لهذا الطبق، مثل السبانخ والكزبرة والبقدونس والكراث وغيرها من الأعشاب العطرية. وغالبا ما يستخدم كقاعدة للحساء اللذيذ، جنبا إلى جنب مع اللحوم والفاصوليا والتوابل. تشتهر غورميه سابزي بنكهاتها العميقة والحارة وهي سمة مميزة لا لبس فيها للمطبخ الفارسي.