نان-اي نوخودجي

نان نوخجي، المعروف أيضًا باسم بسكويت الحمص الفارسي، هو من الأطعمة الإيرانية التقليدية الشهية التي يتم إعدادها غالبًا خلال رأس السنة الفارسية، نوروز. يتم تصنيع هذه الكوكيز باستخدام دقيق الحمص الناعم، مما ينتج عنه ملمس متفتت يذوب في الفم. يتم نكهتها بماء الورد والهيل، وغالبًا ما يتم تزيينها بالفستق المفروم، مما يساهم في إضفاء نكهة رائعة عليها. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الكوكيز خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتية، مما يجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من الاحتياجات الغذائية.